Pal naast de parkeergarage in hartje Gorcum

“De mensen moeten voor Brabantse gezelligheid maar weer eens over de brug naar Gorcum komen. En anders halen we ze wel met een bus. Schrijf dat maar op,” aldus Bianka den Breejen , lachend en met een knipoog. Bianka is eigenaresse van Partycentrum Hipper & Kolfbaan in hartje Gorcum. Toonbeeld van een gastvrouw pur sang. Met haar vlotte verschijning en kwieke humeur lijkt ze geboren voor dit vak. Letterlijk, want ze groeide op achter de bar, zoals ze dat zelf treffend uitdrukt Uit Waardhuizen naar Gorinchem Tot haar negende jaar woonde ze in Waardhuizen. “Een geweldige tijd. Ik groeide daar op in volle vrijheid. Weilanden, boerderijen en ruimte om te ravotten. Daarna verhuisden we terug naar Gorinchem. Haar ouders kochten 25 jaar geleden het authentieke gebouw “de Kolfbaan” en dat hebben haar ouders Leen en Marieke den Breejen-Mouthaan destijds uitgebouwd tot een zalencentrum met restaurant genaamd “de Nieuwe Kolfbaan”, dat Bianka twaalf en half jaar later omdoopte tot Hipper & Kolfbaan.

Een partycentrum plus. Veel mensen uit het Land van Heusden & Altena hebben hier hun feest gevierd. En natuurlijk weet ook in Gorinchem en omgeving iedereen Hipper & Kolfbaan te vinden. De place to be voor ondernemers die houden van een feestje of een stijlvolle entourage zoeken voor presentaties, vergaderingen en seminars. Niet voor niets is de IKG (Industriele Kring Gorinchem) hier vaak te gast. Nog maar ruim een jaar geleden besloot Bianka dat het tijd werd voor iets nieuws en werd één van de oude zalen (tot die tijd verhuurd als wokrestaurant) compleet verbouwd en omgetoverd tot wat nu de Spiegelzaal heet.

“Zo’n mooie ruimte, met ontzettend veel lichtinval door de grote ramen aan de kant van de binnentuin.” Drie openhaarden met loungebanken, zitjes op maat, fonkelnieuwe bar. “Zo kunnen we onze gasten weer meer bieden”, vertelt Bianka. Ondernemen is veranderen “Net als vroeger met de Nieuwe Kolfbaan heeft mijn vader de hele verbouwing zelf gedaan. Hij heeft twee rechterhanden, zegt ze lachend.” De decoratie van de Spiegelzaal heeft ze samen met haar moeder en zusje Kristel gedaan. Bianka volgde de middelbare Hotelschool en begon op negentienjarige leeftijd discotheek Privilege. (Het pand waar haar ouders vroeger de Carroussel hadden.) Met haar 36 lentes voelt ze de tijdsgeest en nieuwe trends goed aan. De Nieuwe Kolfbaan werd Hipper & Kolfbaan. Het loungerestaurant en het wokrestaurant zijn nu omgetoverd tot zaal Hipper en de Spiegelzaal.

Tijden veranderen maar wat blijft aan Hipper & Kolfbaan is de authentieke uitstraling van dit gebouw. In alles roept het partycentrum de grandeur en stijl op uit de tijd dat mannen nog heren en vrouwen nog als dames dit soort etablissementen bezochten. De unieke binnentuin grenst aan alle drie de zalen die met hun hoge glazen ramen en serre een heerlijke doorkijk bieden naar de tuin. Een wandeling door dit binnensteedse groen, met op de achtergrond de eeuwenoude kerktoren, laten je als vanzelf onthaasten. Hier hoeft even niets, behalve flaneren en gezellig samenzijn met vrienden, familie of zakelijke relaties. Steedse allure met Brabantse gastvrijheid. Bianka is er zichtbaar mee in haar nopjes. Gastvrijheid als DNA Maar hoe imponerend ook het gebouw, het zijn de mensen die het feest maken.

Als horecavrouw beseft ze dat als geen ander. Gastvrijheid is bij haar tot in de puntjes waar alles om draait. Een beetje een cliché? Andere partycentra doen toch ook hun best voor hun gasten? Dat wel, maar ze durft er naar eigen zeggen haar handen voor in het vuur te steken dat ze zelf net even verder gaat. “Van het eerste kennismakingsgesprek tot het uitzwaaien van de laatste gasten aan het einde van de avond. Dat is iets wat ik echt van mijn moeder geleerd heb, die overigens geboren is in Wijk & Aalburg, dus met die Brabantse gastvrijheid zit het wel goed bij ons! Dat ik mijn werk goed kan doen komt ook doordat ik een goed team heb. We heten altijd iedereen persoonlijk welkom. De eerste indruk is heel belangrijk, de ontvangst kun je niet overdoen. Mijn medewerkers zijn attent, altijd alert en lopen de hele avond met een glimlach rond en zorgen dat het de gasten aan niets ontbreekt.

Download bijlage

---